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改性瓜爾膠

發布日期:2018-12-20 09:16:56

  相比另外的親水膠體,瓜爾膠具有比較高的性價比,其價錢約為結冷膠價格的十分之一,但其性能,如瓜爾膠的耐熱性、耐酸性卻略遜結冷膠一籌,所以可以通過酶法改性、交聯改變化學性質等改變化學性質方式提高優化化瓜爾膠原粉的自己缺陷。

  瓜爾膠是從瓜爾豆中提取而來的植物膠,來源穩固且價格低廉,在食品工業中得到了廣泛的使用。瓜爾膠用作一類食品增稠劑,雖然具有相當不錯的水中溶解性和增稠性,但總體來說,特性略遜于結冷膠和黃原膠等微生物食用膠。瓜爾膠原粉不足  盡管瓜爾膠具有相當不錯的水中溶解性和增稠性,不過瓜爾膠原粉常常具備以下缺欠:  1、瓜爾膠的黏度不穩定,不易控制;  2、瓜爾膠不溶性雜物純度高;  3、瓜爾膠耐熱性、耐酸性等特性不是非常目標;  4、瓜爾膠不能快速溶脹和水合,水溶速度慢;  5、瓜爾膠品質不是很穩定,容易被微生物分化而造成其貯存時間縮短。

  這些缺欠使瓜爾膠的應用受到很大限制。因而需要改變其理化特性,讓其性能更為廣泛。瓜爾膠多見改變化學性質方式  1、物理增黏改性瓜爾膠  經物理壓片增黏的瓜爾膠,1%膠液粘度可增強50%以上,水不溶解物可降低15%之上,特性大為改觀,具備很高的經濟實惠意義。2、酶法改性  運用酶對瓜爾膠改變化學性質的好處是:可以依照規定,為試驗或生產特別是多種藥物把持釋放體制量身定做具有不相同的精密結構的瓜爾膠,這具有比較重要的應用意義。

  3、交聯改變化學性質  瓜爾膠交聯改變化學性質即是經過控制pH,使瓜爾膠以及衍生物的水榕液與硼、鐵、鈷等離子形成凝膠。交聯后的瓜爾膠產物具有更好的耐氯化鈉還有很高的溫度下的穩定性,使其在高溫油井中得到了廣泛使用。4、氧化瓜爾膠  瓜爾膠與過氧化物等氧化劑效果所得產品為氧化瓜爾膠。

  反應很復雜,反應機理也不詳,但主要是降Cl氧化成醛基及C2-C3相互之間的導致斷裂,且被氧化成羰基、羧基等。5、陽離子改變化學性質瓜爾膠  瓜爾膠上的活潑性質起基在強堿條件下生成帶負電的負氧離子,在系統中存在有適合的季鍍鹽時,堿性的瓜爾膠作為親核試劑進攻季鍍鹽中的正碳離子代替鹵素生成瓜爾膠的陽離子醚。

  6、陽非離子瓜爾膠  陽非離子瓜爾膠是以羥丙基瓜爾膠粉為初始的化合反應生產用原材料,這也是一種非離子型的瓜爾膠衍生物,然后用些許粘稠度的醇溶液分布處理,最后添加陽離子代替基試劑持續取代化合反應,這一個工序方法改變化學性質實現的最后物品其特性明顯增大,如0.5%含量的陽非離子瓜爾膠溶解在水里在波長500~600nm的通透率為75%以上。通過改變化學性質,可以優化瓜爾膠原粉的自身缺陷,增加瓜爾膠在溶劑中的分散形態、剪切力以及試劑透明等性能。

  比起瓜爾膠原粉,改變化學性質瓜爾膠具備更加廣闊的應用遠景。隨著對瓜爾膠研究的深入,新研究改性瓜爾膠的實驗必定不斷深入,其應用也會愈來愈廣泛。

 
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